Мастер-класс в Санкт-Петербурге 2023
С 14 по 16 ноября 2023 г. в Санкт-Петербурге шла активная работа над будущим хлебопечения в Волгограде.
Наши уважаемые коллеги из Backaldrin пригласили гостей из организаций Волгограда для исследования внутренней кухни Петербурга.
Программа для волгоградцев была разносторонней, состояла она из нескольких блоков. Все они были нацелены на развитие и совершенствование бизнеса (куда без этого?).
Всего за 3 дня волгоградская делегация успела:
Посетить производственный цех знаменитой петербургской сети "Север-Метрополь";
Погрузиться в технологические и производственные особенности работы в Питере - для дальнейшей оптимизации работы в Волгограде;
Побывать на экскурсии по пекарням Санкт-Петербурга (для изучения новинок, актуальных моделей выкладки десертов, эстетичного оформления пространств);
Стать участниками отработки рецептов на ингредиентах компании Backaldrin.
Вот лишь некоторые из отработанных рецептов (их можно рассмотреть на фотографиях с мероприятия):
Все элементы программы были тщательно продуманы, чтобы каждый участник увидел те рецепты и процессы, которые входили в его индивидуальный запрос. Конечно, Backaldrin известен своими прекрасными организаторскими способностями, так что не удивительно, что поездка получилась настолько продуктивной и полезной.
Наши уважаемые коллеги из Backaldrin пригласили гостей из организаций Волгограда для исследования внутренней кухни Петербурга.
Программа для волгоградцев была разносторонней, состояла она из нескольких блоков. Все они были нацелены на развитие и совершенствование бизнеса (куда без этого?).
Всего за 3 дня волгоградская делегация успела:
Посетить производственный цех знаменитой петербургской сети "Север-Метрополь";
Погрузиться в технологические и производственные особенности работы в Питере - для дальнейшей оптимизации работы в Волгограде;
Побывать на экскурсии по пекарням Санкт-Петербурга (для изучения новинок, актуальных моделей выкладки десертов, эстетичного оформления пространств);
Стать участниками отработки рецептов на ингредиентах компании Backaldrin.
Вот лишь некоторые из отработанных рецептов (их можно рассмотреть на фотографиях с мероприятия):
- Хлеб "Бородинский зерновой"
- Хлеб "Отрубной"
- Талер на "Альпен Грильяж"
- Печенье отрубное
- Торт "Лимонно-мятный" - настоящее открытие в программе
- Торт "Пасхальный"
- Изделия из заварного теста - чуррос и эклеры
- "Чизболлс" с чесноком и томатами
Все элементы программы были тщательно продуманы, чтобы каждый участник увидел те рецепты и процессы, которые входили в его индивидуальный запрос. Конечно, Backaldrin известен своими прекрасными организаторскими способностями, так что не удивительно, что поездка получилась настолько продуктивной и полезной.
