Соль для отделки "Альпен Зальц" 10кг
Характеристики
- Производитель
- Бакальдрин Австрия
Описание
Соль для декоративной отделки хлебобулочных изделий.
Состав: соль, тмин.
Содержание тмина 2% на 1 кг соли.
Преимущества:
термостабильная, не осыпается, оригинальный внешний вид изделий и вкус, минимальный расход.
Базовая рецептура:
"Брецель премиум"
Тесто:
10 кг - пшеничная мука
0,1 кг - улучшитель ИБН
4,5 кг - вода
0,3 кг - дрожжи прессованные
0,2 кг - сахар
0,2 кг - соль
1 кг- масло сливочное/ маргарин
Щелочной раствор:
1 кг - Вода (24-26 град.С)
0,055 кг - Брецельдип
Декоративная посыпка:
1,63 кг - Альпен Зальц.
Мы работаем с 2005 года. На данный момент нами выполнено более 500 000 заказов.
Вся продукция сертифицирована и имеет соответствующие документы государственного образца
В наших магазинах действует гибкая система скидок
Технолог компании всегда готов проконсультировать по вопросам использования нашей продукции
Другие товары