Смесь для хлеба "Амарантовый Микс", 25кг.

Премикс Амарантовый Микс для производства специального хлеба из амаранта. Высокое содержание масличных культур в составе смеси делают мякиш пористым и зернистым, а содержание ржаной цельнозерновой закваски, ячменя и ржаного солода придают изделиям приятный, мягкий вкус.

Издревле амарант применяли для лечения целого ряда болезней. В медицине амарант используют для борьбы с опухолями и замедления процесса старения.

Компоненты: пшеничные (- мука и - шрот), льняное семя, кукурузные (- хлопья, - набухающая мука), ячменные (- солод, хлопья), подсолнечное семя, ржаные (- солод поджаренный, - сухая закваска), амарант, соевый шрот, какао, энзимы, тмин, соль и пр.

Рецепт хлеба с Амарантовым миксом

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 500 гр

Ржаная мука – 300 гр

Амарантовый микс – 200 гр 

Вода – 580 мл

Дрожжи прессованные – 30 гр

Соль –  22 гр

Дарк Зауэр –  15 гр

Клюква – 50 гр

Сыр – 70 гр