Смесь для приготовления начинок и кремов "Кремина", 15кг

Крем-порошок Кремина для приготовления холодным способом морозостойкого заварного крема

• 0,3 -0,42 кг. - Крем "Кремина"
• 1,0 кг - вода

______________________________

1,3 - 1,42 кг. Всего массы

Способ приготовления:

Мешать в миксере на протяжении 3 минут.

Готовую начинку можно смешать с джемом или сгущенным молоком в равных пропорциях.

Варианты крема:

КРЕМ "Кремина" С ЙОГУРТОМ:

• 0,25 кг. - Крем "Кремина"
• 0,4 кг. - йогурт
• 0,4 кг. - молоко (вода) холодная
• Перемешать 2 минуты до образования однородной массы

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ "КРЕМИНА":

• 0,300 - 0,35 кг. - Крем "Кремина"
• 1,0 кг. - апельсиновый сок
• Взбить 2 минуты при 300 оборотах в минуту.

ЛЕГКИЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ "Кремина" С ЙОГУРТОМ:

• 0,5 кг. - Растительные сливки. Взбить в течение 4 минут при 300 оборотах в минуту.

___________________________________________________________________________________

• 0,15 кг. - Крем "Кремина"
• 0,25 кг. - йогурт (1%)
• 0,5 кг. - вода
• Взбить в течение 2 минут при 250 оборотах в минуту.