Загуститель Альпен Фикс 10кг
Характеристики
- Производитель
- Бакальдрин Россия
Описание
Загуститель для фруктового сока, свежемороженых ягод и фруктов, джемов, конфитюров.
Преимущества:
экономичен в использовании, придает термостабильность готовой массе. Начинки на основе загустителя устойчивы к замораживанию и дефростации. При добавлении к замороженным ягодам связывает влагу. Загуститель прозрачен, не изменяет вкус, цвет и запах ягод и фруктов.
Состав:
Загуститель крахмал картофельный модифицированный, крахмал картофельный.
Дозировка:
Процент внесения смеси Альпен Фикс рекомендуется подбирать в зависимости от степени загущения и влажности сырья.
Базовая рецептура:
Вишневая начинка.
0,5 кг - консервированные продукты (свежая ягода);
0,5 кг - Вода (сок);
0,050 - 0,1 кг - Альпен Фикс;
0,1 кг - 0,2 кг- Сахар.
Мы работаем с 2005 года. На данный момент нами выполнено более 500 000 заказов.
Вся продукция сертифицирована и имеет соответствующие документы государственного образца
В наших магазинах действует гибкая система скидок
Технолог компании всегда готов проконсультировать по вопросам использования нашей продукции
Другие товары